Q.ベジタリアンな義母に何か手料理作ってあげたいのですが、何かオススメなレシピありますか？義母(75歳)、好き嫌いが激しく、肉(鶏豚牛、ハム、ソーセージ)ＮＧ。椎茸以外のキノコＮＧ。お酢ＮＧ。玄米よりは白米好き。基本極薄味。化学調味料一切使いません。だしも鰹節や昆布からとってます。和食中心ですが、カレーやコロッケもたまに食べます。

A.刻み野菜入り豆腐ハンバーグを具にしたロールキャベツはいかがでしょうか？薄味のダシをあんかけにしてもよさそうです。補足を見て:では、豆腐ハンバーグで(((^^;)ニンジンや青ネギ、ひじきを入れたら彩りもいいと思います。

Q.マックに詳しい方教えてください。「ソーセージマフィンとコーヒーのセットください」と頼むと、よく、「コンボでいいですか？」と聞かれますが、その組み合わせでコンボ以外もあるのですか？

A.朝のリーズナブルなコンボは、マフィン類（お店やその時によって違います）とドリンクのみの組み合わせです。セットですと、ハッシュドポテトがついて、お値段も変わります。ですから、その店員さんが言っているのは「「ポテトはない「コンボ」でいいんですか？」」の意味だと思います。

Q.ウインナー、ソーセージってそのまま食べれるの？生肉でも食べようと思えば食べれますが、一般的な食品衛生としてお答えください。ウインナー・ソーセージって燻製ですが、燻製にする家庭で熱処理が終わっているので、そのまま食べても問題ないのですか？市販されているものですが、焼いたり、ゆでたりするのは、単に味覚の問題だけですか？また、ベーコンはどうでしょう。同じく燻製です。 よろしくお願いします。

A.加熱食肉製品（加熱後包装）と書いてあるものは、そのまま食べれますよ今日買ってきたシャウエッセンを見ると、ちゃんとそう書いてありますし、「そのままでもお召し上がれます」と表記されてますお察しのとおり、燻製されていたり加熱処理されたものはOKですが、生ウインナーなど非加熱の物は火を通さなければいけませんハムとベーコンの違いは部位の違いなので、ベーコンも生で食べれますただ、ベーコンは脂の多いバラ肉なので、焼いたほうがおいしいということでしょうねウインナーも加熱すると、冷蔵状態で固まった脂がとけて、ジューシーになりおいしく食べれますだから一般的には焼いたり茹でたりして食べているんですね